日本で人気の
豚骨ラーメンをドイツでも
インマーマン通りに2007年に開店した札幌ラーメン匠。
二代目匠としての、とんこつラーメンと一口餃子専門店です。
豚骨を、長時間もしくは高圧高熱で煮込み、骨髄からでる旨味成分のスープを使用。コラーゲンたっぷりで美肌効果満点なラーメンに仕上げています。
麺の硬さを選べたり、替え玉ができるシステムも豚骨ラーメンの特徴。
また豚骨ラーメンの麺は製麺時の加水率が低く伸びやすいため、麺の量は少なめで 大盛りの注文はなく、替え玉（麺のお変わり）するのも特徴です。
匠では固め、ふつう、やわらかめ、をお客様の好みで選んでいただくことができます。
二代目匠としての、とんこつラーメンと一口餃子専門店です。
豚骨を、長時間もしくは高圧高熱で煮込み、骨髄からでる旨味成分のスープを使用。コラーゲンたっぷりで美肌効果満点なラーメンに仕上げています。
麺の硬さを選べたり、替え玉ができるシステムも豚骨ラーメンの特徴。
また豚骨ラーメンの麺は製麺時の加水率が低く伸びやすいため、麺の量は少なめで 大盛りの注文はなく、替え玉（麺のお変わり）するのも特徴です。
匠では固め、ふつう、やわらかめ、をお客様の好みで選んでいただくことができます。
一口餃子へのこだわり
匠では札幌のNo.1製麺会社西山製麺に特別注文でオリジナルの豚骨ラーメンに合う麺を何度も試作して完成させ、札幌から直接輸入しています。
また、匠のもう一つの看板メニューは、特製一口餃子。
自慢の一口餃子の具は鶏と野菜でヘルシー。
通常より約半分と小さく包み、あっさりと沢山食べられるように工夫されています。
美味しく焼くコツは厚い鉄板です。高温で安定した鉄板で、きれいな焼き目を強めにつけるのが、美味しい餃子の秘訣です。
お品書き
ギャラリー
アクセス
二代目匠 豚骨
| 住所 | Oststraße 51, 40211 Düsseldorf |
|---|---|
| 営業日 | 12:00〜15:00（ラストオーダー：14:30） 17:00〜21:30（ラストオーダー：21:00） |
| 電話番号 | +4921193654643 |
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